Sí, esclavo de los medicamentos

Mucho he leído en los últimos días de como los seres humanos gastamos dinero para comer, pero por no comer lo que debemos comer, terminamos gastando más dinero en atención médica, medicamentos y complementos “alimenticios”, lo que al final de cuentas no sólo nos lleva a la ruina sino a una calidad de vida desastrosa…

Sí, nosotros trabajamos

Hace unos días realicé un ejercicio interesante entre los celiacos de México. Los resultados son interesantes, dado la idiosincrasia de quienes habitamos en este país, pero además, nos permitió conocer de gente que no tiene mayor interés en contribuir a la superación de los obstáculos que nos plantea avanzar en la conquista de beneficios para…

…mi organismo dice otra cosa

Nunca se me a borrar de la mente aquella frase que soltó un jovencito de apenas 23 años, desde su cama de hospital, justo al lado de la mía, “usted puede decir lo que quiera, pero mi organismo dice otra cosa”. Diez minutos después este muchacho fallecía en las manos de su madre.

Por confiado

Lo que les voy a contar enseguida, considero digno de tomarse en cuenta. Resulta que durante las últimas dos semanas me han hecho una serie de análisis de sangre. Se volvieron a determinar anticuerpos, se verá qué tipo de gen porto, que a ciencia cierta lo desconozco y me determinaron algo que nunca antes me…

Primero dígame qué es Gluten

En mi transcurrir de andar por las calles en busca de alternativas para los celiacos de Guadalajara, me llamó la atención un letrero afuera de un local en la colonia Vallarta Norte, de esta ciudad jalisciense: “Comida Sana y nutritiva, diseñada por nutriologos y cocinada por Chefs”.

Difícil coincidir con la ciencia

Miércoles. Estoy en el DF, Llego a las 7.30 hrs al Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Subirán (INCMNSZ), el área de Laboratorio. No cabe una persona más, es un verdadero mundo de gente, la razón la conozco horas después, la semana anterior hubo días de descanso y la gente se ha juntado…